Arequipa

La ciudad Blanca

Arequipa

    Ubicación, Extensión y Población
    El departamento de Arequipa se encuentra situado en la zona suroriental del país. Por el norte limita con Ica, Ayacucho y Apurímac, por el sur con Moquegua, por el este con Cusco y Puno y por el Oeste con el Océano Pacífico. Debido a que su territorio abarca zonas de costa y sierra, tiene climas variados (calor intenso en el verano y bajas temperaturas en el invierno).
    Tiene una extensión de 63,528 km2 y su población bordea el millón de habitantes.
    Su capital es Arequipa, una ciudad sobre los 2,335 m.s.n.m, con bella arquitectura a base de sillar, paisajes y campiñas envidiables y un clima seco con temperatura templada.
    Breve reseña histórica:
    El departamento de Arequipa tiene un gran historial que data de épocas remotas. Se estima que sus primeros habitantes son de 6 mil a 8 mil años antes de Cristo, durante el periodo Paleolítico. La evidencia de su existencia se encuentra cerca de la región de Yarabamba en Pampa Colorada y en Sumbay, detrás del Misti, donde se aprecian pinturas rupestres en sus cavernas.
    Cuando los incas expandieron sus dominios a estas regiones por el siglo XV encontraron dos grupos étnicos bien establecidos en la región del valle del Colca: los Callaguas y los Cabanas, quienes destacan por su agricultura, lo cual se evidencia hasta ahora con su andenes y sistema de riego.
    El 15 de agosto de 1540, bajo el mando del capitán García Manuel Carbajal, los españoles fundan la Villa Hermosa de Arequipa y un año después el rey Carlos V la eleva a la categoría de ciudad y le otorga el escudo de armas el cual se mantiene hasta nuestra época.
    La llamada “Ciudad Blanca” por lo blanco de sus edificios construidos con el sillar (ceniza volcánica petrificada) emanado del volcán Chachani, fue importante bastión de la lucha por la independencia del país en el siglo XIX. Entre los precursores figuran Juan Pablo Vizcardo y Guzmán, autor de la Carta a los Españoles Americanos; Francisco Javier de Luna Pizarro, Presidente del Primer Congreso Constituyente en 1822 y el poeta Mariano Melgar, fusilado en Humachiri.

    Principales atractivos de la capital de Arequipa:

    Arequipa conocida como la ciudad blanca cuenta con innumerables atractivos que la convierten en un destino turístico privilegiados casi monumental, conserva hermosas iglesias y coloniales construidas con el blanco sillar destacan las iglesias de la compañía San Agustín, Santo domingo, San Francisco y la catedral; así como la casa de moral, de sugerente recargada portada propia del estilo mestizo arequipeño. La plaza de armas conserva la pileta original de tiempos coloniales

    Valle del Colca

    El Valle del Colca es uno de los destinos turísticos más visitados del Perú, se encuentra localizado al noreste del departamento de Arequipa, específicamente en la Provincia de Caylloma. Su nombre proviene de las palabras Collaguas y Cabanas, dos etnias que habitaban a lo largo del río Colca. Uno de sus atractivos principales es el cañón del Colca, razón por la que muchas personas acuden a visitarlo diariamente, y es que este lugar te permite ver hermosos paisajes.

    Convento de Santa Catalina

    En pleno corazón de la ciudad de Arequipa, esta hermosa ciudadela de sillar nos hace retroceder a la vida religiosa del siglo XVI es un convento de clausura fundado en 1580 que conserva todos los espacios propios de la vida retirada y piadosa cubre. Un área de 20 426 m2 tiene una construcción laberíntica en la que armonizan arquitectura y jardines Con el “eterno cielo azul “de la ciudad es uno de los conventos más hermosos de América

    Cañón de Cotahuasi

    Descubierto para la aventura hace apenas dos décadas, se encuentra a 375km al noroeste de Arequipa y se llega a él pasando por Sihuas, Corirey Chuquibama, hasta llegar al poblado de Cotahuasi, alcanza una profundidad de 3535 metros, que lo convierten en el más profundo del mundo, recorriéndolo se pueden apreciar hermosos paisajes, andenerías y pueblos típicos.

    El Misti

    El volcán tutelar de la ciudad blanca es un atractivo turístico en sí mismo se realizan expediciones de diverso grado de dificultad hasta sus faldas. Los montañistas expertos ascienden hasta su cumbre. El paisaje del valle del Chili que puede verse desde el volcán es uno de los más atrayentes del país.

    Platos y bebidas típicas de Arequipa

    La comida arequipeña ha alcanzado fama internacional. Posee la mayor variedad respecto a otros departamentos del Perú y se caracteriza además de su buen sabor, por la condimentación y su ají; esto hace que los lugares donde se expende se llamen picanterías. Su diversidad se puede resumir en que han creado sopas para cada uno de los días, los cuales se presentan en forma de caldos o chupes. Entre los más conocidos se encuentran:

    – Chupe de camarones – Ocopa arequipeña

    – Rocoto relleno – Adobo de chancho

    – Soltero de queso – Pastel de papas

    – Costillas fritas – Cuy y conejo chactado

    – Cauchi y el chaque

    Como postre se recomienda el queso helado y para beber, además de la chicha de jora, la cerveza y el anís.

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